红烧煸鱼的做法家常(红烧煸鱼的做法家常菜)
大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于红烧煸鱼的煸鱼做法家常，红烧煸鱼的常红菜做法家常菜这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！烧煸
本文目录
烧扁鱼的方法
红烧扁鱼做法和步骤
1扁鱼整治干净擦干水份 ，于两边的家常鱼背上各斜剞上两到三刀 ，葱挽结 ，红烧姜切片 ，煸鱼蒜切片；锅用生姜片擦拭一遍后 ，常红菜上火 ，烧煸等锅热透后，做法倒油 ，家常六成热时 ，红烧放入扁鱼 ，煸鱼中火煎 ，常红菜中途翻一次身 ，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色。
2往煎好的鱼上淋上料酒 ，加入酱油 、糖 、鸡精，倒入足量的水没过鱼身 ，放入葱 、姜、蒜 ，大火烧开后 ，盖上盖 ，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；起锅 ，撒上香菜或葱花即成。
3叨叨一句 ，鱼最好一次吃完，吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热 ，那就会腥了 ，凉着吃其实也挺好的 ，特别是鱼冻 ，那是很好吃滴 ！
红烧扁鱼最正宗的做法
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙 ，糖两茶匙 ，料酒三茶匙 ，小葱五根 ，姜适量，鸡粉三分之一茶匙 ，老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ，姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制 。
3.翻面继续煎制 。
4.下葱段 ，姜片爆香 。
5.加入老抽 ，料酒。
6.加入没过鱼的清水加入盐，糖，鸡粉调味。
7.大火烧开改中火。
8.烧至汤汁浓稠即可。
红烧扁鱼家常做法孙小厨
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙 ，糖两茶匙 ，料酒三茶匙，小葱五根，姜适量 ，鸡粉三分之一茶匙 ，老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ，姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制 。
3.翻面继续煎制 。
4.下葱段，姜片爆香。
5.加入老抽 ，料酒 。
6.加入没过鱼的清水加入盐 ，糖 ，鸡粉调味 。
7.大火烧开改中火 。
8.烧至汤汁浓稠即可 。
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